Jump to content

سوغات اصفهان چیست؟


jahansite

Recommended Posts

سوغات استان اصفهان :

 

گز

 

استان اصفهان به گز شهرت دارد و طبق تحقیقات دانشمندان پیشینه‌ی این شیرینی خوشمزه و دلچسب به زمان سلطنت صفویان بازمی‌گردد.

 

قدیمی‌ها نام گز را از شیره‌ی درختی به اسم انگبین (انگبین ریشه گیاهی به اسم درخت گز یا بته است که در دامنه‌ی کوه‌های خوانسار و چهارمحال و بختیاری وجود دارند و در هنگام فصل تابستان با گرم‌ شدن هوا، شیره‌ی این درخت به شکل دانه‌های ارزن که رنگ زردی هم دارند از ساقه‌ی درخت بیرون می‌آیند) گرفته‌اند.

 

این شیرینی دوست داشتنی از ترکیب گلاب، سفیده‌ی تخم‌مرغ، خلال بادام، بیدمشک، ترکیب گلوکز، شکر، مغز پسته و خلال فندق تهیه می‌شود.

 

انگبین در استان اصفهان از قیمت بالایی برخوردار است اما در تولید خیلی کم این ماده را به ترکیبات گز اضافه کرده و گز انگبین طبخ و درست می‌کنند.

 

پولکی

 

به یقین می‌توان گفت که پولکی از فوق‌العاده‌ترین شیرینی‌های استان اصفهان است که در طرح‌های مختلف پخت می‌شود. مواد تهیه‌ی  پولکی  کنجد، هل و شکر است و مردم خون گرم استان اصفهان با ذوق و سلیقه‌ی خاصی این خوراکی را درست می‌کنند.

 

شیرینی برشتوک

 

از دیگر شیرینی‌های سنتی و معروف استان اصفهان، برشتوک است که عطر و مزه‌ی بی‌نظیری دارد.

 

در پخت برشتوک از موادی چون آرد نخودچی، سفیده‌ی تخم‌مرغ، روغن جامد، خلال پسته، آرد گندم، پودر هل و پودر قند و استفاده می‌شود. افرادی که به اصفهان سفر می‌کنند، این شیرینی خوشمزه را به عنوان سوغاتی برای دوستان خود می‌کنند.

 

شیرینی برنجی

 

برنجی نوع دیگری از شیرینی‌های خوش‌طعم و لذیذ استان اصفهان است که افراد بسیاری به سوی این شیرینی خوشمزه روی می‌آورند.

 

استاد کاران زبردست و ماهر در پخت‌وپز شیرینی برنجی از موادی چون زعفران، تخم‌مرغ، آرد برنج، گلاب و شکر ساییده شده استفاده می‌کنند.

 

شیرینی کرکی

 

یکی دیگر از شیرینی‌های معروف و پرطرفدار استان اصفهان می‌توان به شیرینی کرکی اشاره کرد که طعم بسیار دلچسبی دارد و هرکسی که از آن میل می‌کند، ناخودآگاه شیفته‌اش می‌شود.

Link to comment
Share on other sites

  • 2 months later...
  • 2 weeks later...

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...